鱗の隠れ人気メニュー、辛和えめんの冷やしです。冷たく〆た麺を定番の旨辛ヤンニョムで和えました。冷たい温玉と具をよく混ぜてお召し上がりください。
梅肉を合わせた鶏肉と散りばめられた大葉で清涼感を感じながらも、鰹節オイルの上品な香りで塩らーめんの深みある味わいをお楽しみいただけます。
しじみエキスの効いたスープに自家製の大葉オイルで清涼感を出し、途中で梅干しを潰せば味変も楽しめます。